Les élèves sont accueillis dans un restaurant convivial par une équipe de cuisine soucieuse de la qualité des repas

La restauration à l’école Saint Ilan se déroule dans un restaurant accueillant, confortable. L’équipe restauration, composée de 7 personnes, est toujours attentive à la qualité des produits. Environ 360 repas à midi et 170 le soir sont confectionnés dans nos cuisines.

Les productions de fruits et légumes de nos des élèves dans nos assiettes :

Nous sommes fiers de valoriser le travail des élèves de l’établissement avec la production de nos élèves en tomates, courgettes, potirons, salades et fraises produits… Ils sont servis au restaurant scolaire tout au long de l’année, au rythme des saisons.

Nous soutenons les producteurs locaux :

Nous encourageons l’intégration de filières locales dans nos restaurants. Nous favorisons l’emploi de produits frais, locaux et de saison dans nos menus.

Confection des repas sur place :

Tous les repas sont confectionnés sur place par le chef et son équipe dans la cuisine de l’établissement. Les menus sont élaborés en collaboration avec notre diététicienne et le chef d’établissement, à partir de produits de qualité, adaptés aux besoins de chaque enfant.

Des commissions seront organisées dans l’année, avec les parents et élèves pour discuter menus, qualité des produits et des préparations, animations avec la découverte de plats de cultures du monde, des journées de sensibilisation sur les espèces menacées et les produits locaux, sans oublier les traditionnels repas de rentrée, de Noël, d’Epiphanie... que du plaisir !

7 personnes se relaient au service restauration pour assurer les petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners.

Contact :


Sylvie Hénissart est la cheffe de cuisine.

Mail : shenissart@hortilan.com

Ligne directe : 02 96 52 58 56